5種類の削り節を使用した「醤油ちゃんぽん」と、
手作業でじっくり煮込んだ＜豚の角煮＞を乗せた
数量限定の「角煮ちゃんぽん」を発売

株式会社リンガーハット（本社：品川区大崎、代表取締役社長　秋本英樹）は、長崎ちゃんぽん専門店「リンガーハット」にて、5種類の削り節を使用した『醤油ちゃんぽん』と、手作業でじっくり煮込んだ＜豚の角煮＞を乗せた数量限定の『角煮ちゃんぽん』を期間限定で販売します。※一部店舗では販売しておりません

『醤油ちゃんぽん』と『角煮ちゃんぽん』に使用しているスープは、醤油ベースに、5種類の削り節(うるめ節、いわし煮干、かつお節、さば節、宗田かつお節)をブレンドしたオイルでコクを加え、さらにみじん切りのしょうがをアクセントに加えています。また、『角煮ちゃんぽん』に使用している＜豚の角煮＞は、長崎の伝統郷土料理である“卓袱(しっぽく)料理”の1つで、豚の三枚肉を手作業でじっくり煮込んで調理しています。長崎らしい甘い味付けで、醤油のスープによくマッチします。

スープ

5種類の削り節(うるめ節、いわし煮干、かつお節、さば節、宗田かつお節)をブレンドしたオイルと、みじんぎりのしょうがをアクセントに加えた、香り豊かな醤油スープです。

角煮

長崎の伝統的な郷土料理である卓袱（しっぽく）料理の角煮です。豚の三枚肉を手作業でじっくり煮込んで調理し、長崎らしい甘い味付けに仕上げました。