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VOL.21<2017年3月> 近鉄上本町店(大阪府)

日本一狭いリンガーハット!?明るく元気にフル稼働中!

お話をうかがった人:
近鉄上本町店
中川店長

お店のことを教えてください

リンガーハット 近鉄上本町店は、近鉄「大阪上本町駅」に直結している近鉄百貨店「上本町店」の地下2Fにあります。近鉄以外にも、地下鉄谷町線・千日前線「谷町九丁目駅」も最寄り駅で、交通の便が良いところです。
和菓子・洋菓子と同じフロアで、イートインコーナー「グルメステーション」の中にあります。近鉄百貨店はいつも多くの方で賑わっていますので、当店へも多くご来店いただいています。

カウンター席のみで、お客さまとの距離も近く、
コミュニケーションがとりやすくなっています♪
リンガーハットの人気メニューを取り揃えています♪

「近鉄上本町店」の自慢を教えてください

お客さまからご注文いただいた後、調理からご提供まで、すばやく対応できることです。カウンター席のみですし、リンガーハットでは、日本一敷地面積の狭い店舗ではないでしょうか。
店舗が狭いことは、メイトさんの動線が限られているというデメリットがあるものの、「提供が早い」「お客さまとコミュニケーションがとりやすい」というメリットに変えられていると思います。

また、実際に調理している様子が見られるので、お客さまに安心していただけるのではないでしょうか。
それと、同じフロアの他店の従業員の方と仲が良いんですよ。そのため、フロア全体がアットホームな雰囲気になっているかと思います。

調味料はニッチに収納して、カウンター上はすっきり!
荷物置きのカゴもご用意しております♪
当店の横は某有名たこやき屋さんで、奥にはカフェがあります。従業員同士は、皆さん顔なじみ♪

どんなお客様がいらっしゃいますか?

平日昼間はサラリーマンの男性もいらっしゃいますが、近鉄百貨店での買い物途中や、「大阪上本町駅」直結の新歌舞伎座の公演の際に立ち寄っていただくお客さまが多いかと思います。女性の方が多いですね。常連の方も多くいらっしゃいます。
お店が混み合うお昼時を外して、近鉄百貨店の従業員の方や、同じフロアの従業員の方にも、よくご来店いただいています。

土日ですと、ご家族連れの方も多くいらっしゃいますね。当店ではお子さまメニューを取り扱っていないのですが、小さなお子さまがいらっしゃる場合は、長崎ちゃんぽんをシェアしていただいたりしているようです。長崎ちゃんぽんは、麺1.5倍、2倍は増量無料ですので、シェアしやすいですよね。

お店づくりで心がけていることはありますか?

一番混み合う12時前後~14時過ぎころまでは、常に100%のフル稼働!
席のご案内や提供時間を素早くするようにしています。
調理道具や食材の配置を工夫して、短時間でおいしい料理をご提供できるように心がけています。

調理道具は配置を工夫して、効率よく調理できるようにしています。無駄な動きはなし!
もちろん、オトクなスマートフォンスタンプカードも取り扱っています♪

「近鉄上本町店」で食べられる限定商品について教えてください

当店限定ではありませんが、期間限定販売の「白菜たっぷりちゃんぽん」がおすすめです。
レギュラー・スモールとも、白菜がたっぷり!300g使用しています。豆乳クリームスープはやさしい味わいでコクがあり、女性に人気の商品です。身体が温まりますし、寒い日にピッタリのちゃんぽんですね。

人気!豆乳クリームスープの白菜たっぷりちゃんぽん♪
白菜たっぷりちゃんぽんに使う白菜は、店舗で丁寧に下処理。旬の白菜は、甘くておいしいですよね♪

「近鉄上本町店」でイチオシのメニューを紹介してください

スナックシリーズがオススメです。
ご年配の方、あまり量が食べられない方でも、野菜がたっぷりで麺が少なめですので、ペロッと食べられますね。長崎ちゃんぽん・皿うどんでスナックシリーズがありますので、ちょっと小腹がすいて・・・という時にもおすすめです。

それと、当店は長崎皿うどんの持ち帰りが税込500円で、とってもオトクなんです!餡は冷めにくいので、少しの移動でしたら、温かい状態で持ち帰っていただけるかと思います。それに、餡と揚げめんが別容器に入っていますので、時間が経ってもパリパリの麺をお楽しみいただけますよ。

お店で食べる長崎皿うどんと同じなのに、お持ち帰りは500円(税込)! とってもオトクです♪
全体でこれだけの店舗スペース!どのお客さまにも目配りできる距離です。

「近鉄上本町店」のメイトさんたちはどんな人たちですか?

学生さんなど若い方が多いので、明るく元気なメイトさんばかり!
皆さん真面目に、一生懸命とりくんでくれているので、助かっています。 同じフロアの従業員の方とも仲良くなりやすいですし、アットホームな雰囲気のお店になっていると思います。

PDFリンガーハット 近鉄上本町店

住所 〒543-0001
大阪府大阪市天王寺区上本町6-1-55 B2F
電話番号 06-6770-5150
URL http://shop.ringerhut.jp/shop/r0910/

※役職・メニュー等は取材当時のものです。

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