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フードアナリスト”食のなでしこ”の実食レポート

リンガーハット・濵かつの話題のメニューを食の「プロ」フードアナリストがレポート♪

フードアナリストとは?

「食の情報」の専門家。
飲食店情報は元より食材、食品、飲料等、食を取り巻くあらゆる情報を受信、収集し、
読み書き、発信する食の情報のプロフェッショナルである。

第10回 <2016年10月> 海鮮ちゃんぽん 白銀魚介

海鮮ちゃんぽん 白銀魚介

海鮮ちゃんぽん 白銀魚介

アサリやカツオなど5種類の魚介を贅沢に使用したスープ。
かき・いか・あじつみれなど、計15種の具材入り。
かきは広島県産を使用!
海鮮ちゃんぽんは、八丁味噌と3種類の味噌をブレンドした特製の味噌スープの「黄金味噌」もお選びいただけます。

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"食のなでしこ"の実食レポート

吉村 優

日本フードアナリスト協会
2016年度
食のなでしこ
準グランプリ
吉村 優

魚介のうまみがギュッと凝縮!!

吉村 優 スープを飲んだ瞬間、魚介の甘辛く深い味わいが口の中に広がる。ジワ~っと胃に染み渡る感覚。頂いたのは、今回初登場した“海鮮ちゃんぽん”白銀魚介「旨みの魚介仕立て」。
まずは、見た目の豪華さ。広島産のかき、いか、あじつみれ、きくらげ、たっぷりの野菜など15種類の具材が惜しげなくふんだんに盛り付けられている。
そして、こだわりのスープは、アサリ、カツオ、ホタテ、サバ、ニボシの5種類の旨みが混ざり合った贅沢なお出汁から作られている。
太めの麺によく絡みレンゲとお箸が止まらない。やみ付きになる旨み、最後まで色んな楽しみがある具材の豪華さ。
満足感と満腹感。これからの季節は少し冷えた体も、そして心までもポカポカにしてくれそうな予感。


 

※肩書き・メニュー等は取材当時のものです。

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