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VOL.5<2014年2月> リンガーハット横浜港南台店(神奈川県)

ちゃんぽんだって自分好みカスタマイズ!「myちゃんぽん」初導入店

※myちゃんぽんは終了いたしました。

お話をうかがった人:
リンガーハット横浜港南台店
佐藤店長

お店のことを教えてください

横浜港南台店は、オープンして約30年経つお店です。ご家族連れや、平日はランチタイムや仕事帰りに立ち寄られる会社員の方も多くみえます。開業以来ずっと通ってくださっているお客さまも多いため、港南台店のことは店長の私よりお客さまのほうが詳しい、なんてこともよくありますよ(笑)。
昨年12月にリニューアルオープンしてセルフサービス店舗になったほか、お客さまのお好みの具材を加えられる新しい注文方式「myちゃんぽん」の初の導入店舗となりました。
お店のスタイルは変わりましたが、私たちの商品やサービスは変わっていません。たとえばご年配の方が来店されたら、セルフ式となった今でも出来上がったお料理をお客さまのテーブルにお持ちする。そんなささいな気遣いを忘れないようにしています。

フレッシュな野菜たちが並ぶショーケースの上には、「本日の原産地」を書いたボードが。もちろん野菜はすべて国産。
ガラス張りのキッチンでは、お客さまが注文した具材をつかってスタッフが中華鍋で調理する様子が見られます。

ちゃんぽん類の具材を自分流にアレンジ!!「myちゃんぽん」

「myちゃんぽん」は、ちゃんぽん類に、海鮮具材や野菜・きのこ類など、計22種の追加具材をご自由にお選びいただける新しい注文方式。
お客さまは店内レジカウンターのショーケースから追加する具材を選び、スタッフはガラス張りのキッチンでお客さまそれぞれの好みにカスタマイズされたちゃんぽんを作り上げます。
※追加具材は有料となります。

ショーケースに並んでる追加具材
女性に人気のパプリカも国産!歯ごたえと彩りが良く、食欲アップ

佐藤店長のおすすめメニューを教えてください

15時以降限定でご提供している定食メニューは港南台店限定なのでおすすめです。麻婆ナス、ごはん、スープ、小鉢がついた「麻婆ナス定食」は夜の人気メニューのひとつ。関東のリンガーハットでは珍しい「長崎おでん」もおいしいですよ。

絶対に一度はお試しいただきたいのが「myちゃんぽん」。調理方法に秘密があり、一度食べるとおいしさの違いに驚くお客さまが多いです!イチオシの組み合わせは、「豚肉×イカゲソ×春菊」。スタッフそれぞれにおすすめが違うので、来店されたらぜひ聞いてみてください!

事前のアンケートで好評だった魚介類の素材も充実
4種類の素材を追加した具だくさんのちゃんぽん

現在、スタッフ募集中!

大港南台店のメイトさんたちは皆明るく、和気あいあいとした雰囲気。長く働いてくれているメイトさんが多いのですが(なんと30年前のオープン当初から支え続けてくれている人もいるほど!)現在、夜間のメイトさんを募集中です!お気軽にお電話ください!

PDFリンガーハット 横浜港南台店

住所 〒234-0054
神奈川県横浜市港南区港南台7-46-1
電話番号 045-831-2319
URL http://shop.ringerhut.jp/shop/r0077/

※役職・メニュー等は取材当時のものです。

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