ピックアップ店舗

VOL.5＜2014年2月＞リンガーハット横浜港南台店（神奈川県）

ちゃんぽんだって自分好みにカスタマイズ！「myちゃんぽん」初導入店

※myちゃんぽんは終了いたしました。

お話をうかがった人：
リンガーハット横浜港南台店
佐藤店長

お店のことを教えてください

横浜港南台店は、オープンして約30年経つお店です。ご家族連れや、平日はランチタイムや仕事帰りに立ち寄られる会社員の方も多くみえます。開業以来ずっと通ってくださっているお客さまも多いため、港南台店のことは店長の私よりお客さまのほうが詳しい、なんてこともよくありますよ（笑）。
昨年12月にリニューアルオープンしてセルフサービス店舗になったほか、お客さまのお好みの具材を加えられる新しい注文方式「myちゃんぽん」の初の導入店舗となりました。
お店のスタイルは変わりましたが、私たちの商品やサービスは変わっていません。たとえばご年配の方が来店されたら、セルフ式となった今でも出来上がったお料理をお客さまのテーブルにお持ちする。そんなささいな気遣いを忘れないようにしています。

フレッシュな野菜たちが並ぶショーケースの上には、「本日の原産地」を書いたボードが。もちろん野菜はすべて国産。

ガラス張りのキッチンでは、お客さまが注文した具材をつかってスタッフが中華鍋で調理する様子が見られます。

ちゃんぽん類の具材を自分流にアレンジ!!「myちゃんぽん」

「myちゃんぽん」は、ちゃんぽん類に、海鮮具材や野菜・きのこ類など、計22種の追加具材をご自由にお選びいただける新しい注文方式。
お客さまは店内レジカウンターのショーケースから追加する具材を選び、スタッフはガラス張りのキッチンでお客さまそれぞれの好みにカスタマイズされたちゃんぽんを作り上げます。
※追加具材は有料となります。