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ピックアップ店舗

VOL.27<2019年1月> 東京東久留米店(東京都)

いつものちゃんぽんをもっとおいしく!自分好みのmyちゃんぽん楽しめるお店♪

※myちゃんぽんは終了いたしました。

お話をうかがった人:
東京東久留米店
山田店長

お店のことを教えてください

「東京東久留米店」は、2017年10月にmyちゃんぽん専門店としてリニューアルしたのですが、オープンした37年前からずっとこの場所にあるので、長年通ってくださっているご近所の常連の方がとても多い店舗です。

外観には大きく「myちゃんぽん」の文字が!
通りからも目立ちます。
リニューアルした内観は明るく開放感があり、こだわりの照明もとってもお洒落です♪

「東京東久留米店」の自慢を教えてください。

全国で6店舗しか展開していない“myちゃんぽん”の専門店であることです。

具体的には、スープの種類や、めんの量、具材など、お客様好みにカスタマイズしてもらい、自分だけの1杯を作ることができます。そのため、調理方法も他の店舗とは違い1つ1つ鍋を分けて調理をしているため、通常のちゃんぽんよりも香ばしくコクがあるので、是非召し上がっていただきたいです!

レジの横には、追加具材が並んでいるショーケースが。
トッピングに迷ったときには、ご相談ください♪
メニューの表紙には、「彩りスープの長崎ちゃんぽん」。
カラフルで見た目も楽しめるメニューです!

どんなお客様がいらっしゃいますか?

20代~60代のファミリー層やお年寄りのお客様が多く、平日のお昼はサラリーマンの方も多いです。住宅地の中にあるので、フードコートとは違い、ご近所に住んでいる方や働いている方が自転車や歩きでいらっしゃることが多いです。

また、当店に来るお客様は商品だけではなく、従業員との対話を楽しみに来店される方もいるので、何十年も通って下さる常連のお客様も多いです。

壁には、九州の八幡凧が飾られています。他にもレジカウンターの上に長崎のイラストが描かれていたり、こだわりを感じます。
リンガーハットオリジナルの冷凍食品も販売しています!
家でも簡単にちゃんぽんや皿うどんが味わえます♪

お店づくりで心がけていることはありますか?

商品の美味しさや、見た目の盛り付けを綺麗にする事はもちろんですが、「提供の速さ」をみんなで心がけています。たとえば、ランチの時間ですと、働いている方のお昼休憩は1時間くらいだと思いますので、お客様が休憩時間を有意義に過ごしていただくためにも、いかにスピーディーに商品を提供できるかが勝負だと思っています。

すべてのお客様に、また来たいと思って頂ける様に心がけています。

「東京東久留米店」で食べられる限定商品について教えてください

平日の17時までやっている「日替りmyちゃんぽんランチ」です。
追加具材は、コーン・温度卵・うずら卵・えびが人気です。

追加具材で美味しさアップ♪
めん増量無料(1.5玉/2玉)もとても人気です。
myちゃんぽんは組み合わせいろいろ。
自分好みのmyちゃんぽんを楽しんでください♪

「東京東久留米店」でイチオシのメニューを紹介してください

追加具材の“おまかせバラエティ”です。
日替りで、2~3つ追加具材を入れて作る、とても贅沢な商品です。

当店イチオシの「えび×まいたけ」の組み合わせ。
まいたけはインフルエンザ予防にもなるそうです♪
こちらは「うずら卵×イカ」のmy皿うどん。
イカの食感がやみつきになる美味しさです!

「東京東久留米店」のメイトさんはどんな人たちですか?

一人一人の個性があり、家族の様に仲が良く、明るく笑顔のたえない楽しい人達です。

長年勤めている方も多く(一番ベテランの方で19年!)、その方を含むメイトさん達が作る空気感が、お店にも良い影響を与えていると感じます。団結力があって、仕事に対して意欲的に取り組むことができる方ばかりなので、本当に感謝しています。

PDFリンガーハット 東京東久留米店

住所 東京都東久留米市前沢1-7
電話番号 042-470-7088
URL https://shop.ringerhut.jp/shop/r0080

※役職・メニュー等は取材当時のものです。

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