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VOL.3<2013年10月> リンガーハット銀座店(東京都)

銀座で気仙沼産ふかひれの姿煮1,200円+税食べられるのは、ここだけ!?

お話をうかがった人:
リンガーハット銀座店
田代店長

お店のことを教えてください

銀座店の魅力は、銀座という立地です!そして、居心地の良い店であること。
昨年6月に移転しリニューアルオープンしたばかりなので、ちゃんぽん屋とは思えないような落着きのある内装が自慢ですね。他店に比べて女性のおひとりさまのご来店もとても多いんですよ。実はカウンターに工夫がしてあって、見てもらうとわかるんですが座りやすいように低く設計されています。
リンガーハットではビジネスマンのお客様が多いことから無線LANサービスを全店で導入していますが、銀座店ではカウンター席に電源を設置しました。アダプタをお持ちならご自由にお使いいただけるのもポイントです!

壁際にはバッグ入れやジャケット掛けのフックなど、女性にはうれしいちょっとした配慮が見られる。
リンガーハットでは珍しい、電源プラグのあるカウンター席。PCとつないだり、充電器を持っていれば携帯電話が充電出来る。都心で働くビジネスマンの味方♪

田代店長のおすすめメニューを教えてください

一番は、何と言っても限定販売中の「ふかひれ姿煮めん」。
東北支援活動のひとつとして、銀座店と新横浜店で販売しています。気仙沼産のふかひれをそのまま1枚使用して1,200円+税でご提供しています。
ランチによく来て下さる会社員の常連さんから「ご褒美」のときに食べると聞きましたが、銀座でふかひれの姿煮がこの値段で食べられる店は、うちだけじゃないかと思っています(笑)。

人気メニューで言ったら、断然「野菜たっぷりちゃんぽん」ですね。これからの季節は「しょうがドレッシング」を掛けてお召し上がりいただくと、体が内側から温まります。 あとは旬の「かきちゃんぽん」。季節ものなので、1回は絶対に食べていただきたいです。牡蠣にゆず胡椒をちょこっと乗せて食べると本当においしいので、おすすめです!

本物の“姿煮”にこだわり、コラーゲン豊富な気仙沼産ヨシキリザメの胸ビレを贅沢に1枚使用した、特別な一品。
田代店長に「断然人気ナンバーワン」と言わしめたリンガーハットの看板メニューの「野菜たっぷりちゃんぽん」。国産野菜が480g摂れる。ちゃんぽんドレッシング2種つき。

銀座店で働くメイトさんについて教えてください

銀座店のメイトさんは全員女性。大学がひとつもない銀座なので主婦のメイトさんが特に多く、本当に頼りになる人ばかりです。なぜ銀座店で働こうと思ったのか話を聞いてみると、やはり皆「銀座」という街が好きなようですね。ランチタイムは本当に忙しいですが、忙しいときでも「笑顔」を忘れないのはもちろん、ひとりひとりのお客様と毎回「向き合う」ということを心掛けています。

取材後記

「笑顔を忘れない」という田代店長の言葉通り、店長もメイトさんも、皆素敵な笑顔だったのが印象的でした。メイトさんが指しているのは…新しく生まれ変わったリンガーハット「日本のぎょうざ」!おすすめだそうですよ!

PDFリンガーハット 銀座店

住所 〒104-0061
東京都中央区銀座6-5-13 銀座美術館ビル1F
電話番号 03-3575-8019
URL http://shop.ringerhut.jp/shop/r0686/

※役職・メニュー等は取材当時のものです。
※ふかひれ姿煮めんは2019年2月現在、販売を終了しております。

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